อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ได้จริงหรือไม่?
ปัจจุบันเรามีวิธีการเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกายหลากหลายวิธี เช่น การฉีดวัคซีคต่างๆ เป็นต้น แต่อย่างไรก็ตาม เราควรที่จะมีการกระตุ้นให้ร่างกายแข็งแรง สร้างภูมิคุ้มกันขึ้นมา โดยวิธีการที่ง่ายที่สุดคือเริ่มต้นจากการรับประทานอาหารในทุกๆวัน โดยอาหารที่แนะนำตามนี้เลยค่ะ
โปรตีน จากเนื้อปลาทะเล เพราะปลาเป็นโปรตีนที่ย่อยและดูดซึมได้ง่าย และสารอาหารโปรตีนนี้นอกจากช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และสร้างกล้ามเนื้อแล้ว โปรตีนยังเป็นองค์ประกอบในการสร้างแอนติบอดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อีกทั้งการกินปลาทะเล ยังทำให้เราได้กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายต่อต้านเชื้อโรคและต้านการอักเสบ มีงานวิจัยจาก Harvard Medical School ที่พิสูจน์ว่า กรดไขมันโอเมก้า-3 ยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงและบรรเทาโรคปอดอักเสบติดเชื้อได้จริง
วิตามินจากผลไม้ แนะนำให้เป็นผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว ส้ม ส้มโอ ซึ่งจะเป็นอาหารที่มีวิตามินซีสูง และช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาว อีกทั้งผลไม้ตระกูลส้มยังมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ จะช่วยในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
สังกะสี เป็นแร่ธาตุที่สำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกัน จะช่วยเพิ่มจำนวนและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาวชนิดที-เซลล์ (T-Cell) ซึ่งเป็นเซลล์สำคัญที่มีหน้าที่หลักในการค้นหาเชื้อโรคที่เข้าสู่ร่างกายและทำการกำจัดทิ้ง โดยอาหารที่แนะนำคือ เลือกทานข้าวกล้องแทนข้าวขัดสี และกินธัญพืชวันละเล็กน้อยเช่น งาขาว งาดำ ถั่วลิสง ถั่วแดง
เบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นสารเชิงซ้อนในกลุ่มโพลีแซคาไรด์ จะพบมากในเห็ดและยีสต์ โดยจะมีฤทธิ์ในการกระตุ้นการทำงานของแมคโครฟาจ ซึ่งเป็นเม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่ง ที่จะทำหน้าที่ในการกลืนกินและย่อยสลายเซลล์ที่แปลกปลอมในร่างการที่ผิดปกติ และสามารถพบได้ในอาหารประเภท เห็ดนางรม เห็ดแชมปิยอง และเห็ดหอม
โพรไบโอติกส์ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย 70% อยู่บริเวณลำไส้ ซึ่งตัวโพรไบโอติกส์คือแบคทีเรียตัวดี จะส่งส่งเสริมระบบการย่อยและการดูดซึมอาหาร และยังส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยตรง นอกจากนี้ โพรไบโอติกส์ยังเสริมสร้างในการผลิตไซโตไคน์ โดยอาหารที่มีปริมาณโพรไบโอติกส์ได้แก่ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว กิมจิ ปรือแอปเปิ้ลไซเดอร์
นอกจากสารอาหารจะช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันแล้ว การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอก็ควรทำควบคู่กันกับการรับประทานอาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันไปด้วยค่ะ
