กินไข่ยังไงให้หัวใจแข็งแรง?
รับประทานไข่วันละ 1 ฟอง สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
มีการค้นพบว่าการรับประทานไข่วันละ 1 ฟอง สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ซึ่งได้มีการศึกษาที่ขัดแย้งกันว่าไข่เป็นแหล่งอุดมไปด้วย คอเลสเตอรอล ที่ส่งผลอันรายต่อระบบหลอดเลือดหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป แต่ถึงอย่างนั้นไข่ก็ยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย สรุปแล้วไข่เป็นประโยชน์หรืออันตรายต่อร่างกายกันแน่ ? แล้วต้องกินยังไงให้ดีต่อสุขภาพ?
ในปี 2018 ทีมวิจัยจึงได้ศึกษาการบริโภคไข่ส่งผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร โดยการวิเคราะห์ของทีมวิจัยแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่กินไข่ในปริมาณปานกลางจะมีระดับโปรตีนในเลือดสูงกว่าปกติ โดยโปรตีนชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า Apolipoprotein A1 ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของไลโปโปรตีนที่มีความหนาแน่นสูง (HDL) หรือที่เรียกว่า คอเลสเตอรอลชนิดดี ซึ่งจะช่วยล้างคอเลสเตอรอลจากหลอดเลือด และด้วยเหตุนี้จึงป้องกันการอุดตันที่อาจนำไปสู่อาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้เช่นกัน ดังนั้นทีมวิจัยจึงได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคไข่ในระดับปานกลางสามารถเพิ่มปริมาณของสารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจในเลือดได้เป็นอย่างดี
ขอบคุณข้อมูลจาก : eLife. "How eating eggs can boost heart health." ScienceDaily. ScienceDaily, 24 May 2022.
สนใจตรวจภูมิแพ้อาหารติดต่อ "ไลฟ์ บาลานซ์ เมธโธดอลโลจี"
Tel: 02-114-7635
Line: Life Balance Clinic
