เป็นสิว หน้าพัง...เกิดได้จากภูมิแพ้อาหารแฝง

ใครพยายามเติมสวยจากภายนอก โดยลืมมองสารอาหารที่เข้าไปบำรุงผิวพรรณจากภายใน ยิ่งเติมสวยเท่าไหร่ อาการทั้งสิวเห่อ ผิวอักเสบ หรือแม้แต่แพ้เครื่องสำอางทุกยี่ห้อ ก็ไม่เคยหาย อาการเหล่านี้อาจเป็นอาการของภูมิแพ้แฝงที่เกิดจากการรับประทานอาหารซ้ำๆ โรคภูมิแพ้เป็นปัญหาใหญ่ของคนทั้งโลก บางคนคิดว่าตัวเองแพ้อากาศ หรือแพ้อาหาร แต่จริงๆ แล้วโรคภูมิแพ้มี 2 ประเภท อย่างแรกคือภูมิแพ้ชนิดเฉียบพลัน เกิดจาก IgM หรือระดับของแอนตี้บอดีในร่างกายที่อยู่ในเลือด ไปทำปฏิกิริยากับเม็ดเลือดขาวที่อยู่ในเนื้อเยื่อต่างๆ เช่น เนื้อเยื่อในหลอดลม เลือด หรือโพรงจมูก ตัวอย่างเช่น การแพ้อาหารทะเล บางคนทานกุ้งมาแล้วเกิดอาการหน้าบวม หรือคันทั้งตัว คืออาการที่เกิดขึ้นเแบบเฉียบพลัน และเป็นอันตรายถึงกับชีวิต แต่ผู้ป่วยสามารถป้องกันตัวเองโดยวิธีเลี่ยงไม่ทานอาหารชนิดนั้นๆ “แต่อาการของคนที่เป็นโรคภูมิแพ้อีกกลุ่มหนึ่งคือ ภูมิแพ้แบบซ่อนเร้นหรือภูมิแพ้อาหารแฝง อาการจะมาแบบเงียบๆ ช้าๆ โดยส่วนใหญ่จะเกิดจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปซ้ำๆ

อาการของการแพ้ในกลุ่มนี้ คือเจ้า IgG หรือแอนติบอดีในร่างกายอีกชนิดหนึ่ง จะจำอาหารที่เราทานซ้ำๆไม่ได้ ก็จะวิ่งเข้าไปทำลาย แต่ในร่างกายจะมีอีกหนึ่งกลไกคือ เม็ดเลือดขาวในเนื้อเยื่อ ก็จะวิ่งไปจับแอนติบอดีไม่ให้ทำงานเยอะจนเกินไป แต่หากเราทานอาหารชนิดเดิมเข้าไปเรื่อยๆ เม็ดเลือดขาวทำงานไม่ไหว ก็จะเกิดระดับอนุมูลอิสระหรือเจ้าแอนติบอดีเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ก็กระจายไปทั่วร่างกาย หากไปอยู่ที่ผิวพรรณ ก็จะเกิดเป็นสิวอักเสบเรื้อรัง เกิดตรงข้อก็จะปวดกระดูกเรื้อรัง หากไปเกิดที่ระบบทางเดินอาหาร เกิดการเผาผลาญที่ไม่ดีก็จะเป็นโรคอ้วน เมื่อสะสมไปเรื่อยๆ ก็เกิดภาวะหัวใจวาย ความดันสูง ถึงขั้นเป็นมะเร็งได้ อาหารที่มักพบว่าคนไข้มักแพ้นั้น ส่วนใหญ่คือโปรตีนทั้งเนื้อและนม คาร์โบไฮเดรตเช่นแป้ง ข้าว แต่บางคนก็ยังแพ้ผักบางชนิด เพราะส่วนใหญ่จะแพ้อาหารไม่ซ้ำกัน และอาการของโรคที่เกิดขึ้นก็แตกต่างกัน ฟังแล้วอาจดูน่ากลัว แต่วิธีการรักษาโรคนี้ ก็ไม่ได้ยากเกินเยียวยา เพียงแค่ปรับพฤติกรรมต่างๆ ให้สมดุล ไม่รับประทานอาหารซ้ำๆ ทานผักและผลไม้เพื่อให้ระบบลำไส้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่หากใครที่อยากรู้ว่าตัวเองแพ้อาหารแบบแฝงชนิดไหน ในปัจจุบันมีเครื่องมือที่เรียกว่า Food Allergy Test ที่สามารถระบุชนิดอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ได้ ผลที่ได้จากการตรวจจะช่วยให้เราสามารถวางแผนโภชนาการได้อย่างถูกต้อง เพื่อสุขภาพที่ดีต่อไปคะ